Hấp dẫn người ăn không chỉ vị giòn của cà pháo mà còn vị giòn của tai heo và vị chua ngọt của nước gỏi.

Nguyên liệu cần có:

• Tai heo
• 150 gram cà pháo muối xổi
• 1 muỗng súp nước cốt chanh
• Ớt hiểm, dưa leo, ớt sừng
• ½ (một phần hai) củ cà-rốt
• Nước mắm, đường
• Tỏi, gừng, cắt sợi
• Riềng, cắt miếng mỏng
• Rau thơm, cắt rối
• Mè trắng
• Muối

Hướng dẫn cách làm:

Gỏi cà pháo

• Tai heo làm sạch, luộc chín, cắt mỏng. Cà pháo vớt ra, để ráo, cắt lát mỏng.
• Cà-rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi, xóc đều với ít muối. Cà-rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi, xóc đều với ít muối.
• Dưa leo ngâm, rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt sợi. Ớt sừng rửa thật sạch, cắt sợi.
• trộn thật đều cà pháo với tai heo, cà-rốt, dưa leo, ớt sừng, tỏi, ớt hiểm rồi nêm 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước mắm, nước cốt chanh vừa ăn, để khoảng 10 phút.
• Cho rau thơm cắt rối lên, bày ra đĩa, rắc mè.

Mong các bạn ngon miệng với món gỏi cà pháo.

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)